川菜是四川靓丽的滋味名片，也是当今世界最受欢迎与最具代表性的中餐之一。

近日，“寻味东方”川菜盛宴活动降临马来西亚·吉隆坡，为当地的美食爱好者们带去了一次史无前例的感官享受。

三位来自中国成都的米其林星级与推介餐厅大厨齐聚St. Regis KL, The Brasserie 餐厅，现场携手呈现川式米其林的“六手联弹”。

马来西亚世华媒体主席张聪女士，马来西亚福建社团联合会总会长、丹斯里林福山局绅博士，马来西亚旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信先生等众多贵宾现场出席，令本次晚宴熠熠生辉。

美味佳肴精彩纷呈

徐孝洪

银芭品牌创始人，川菜非遗国家级代表性传承人，擅长结合发酵与现代科学烹饪技术，带来具有国际表达的精致菜肴。

许凡

许家菜品牌创始人，擅长以川菜24基本味型演绎现代川菜，以川味料理世界食材。

王正金

南堂馆品牌创始人，擅长把民间风味高级表达，对东方调味料花椒的运用有独到见解，以“三椒五味”呈现川菜风味。

三位大师星级主厨皆是多届米其林星级荣誉的获得者。

通过联手合作形式，将各自烹饪的精髓融汇一起，为现场宾客呈现六道美味佳肴，彰显川菜艺术，其中包括：

推纱望月

南堂馆

【推纱望月】至今已有百余年的历史，且是最具诗意的川菜

南堂人加入了自己的理解与创新，化鱼豆花为月之形，不加盐，不入味精，以竹荪为窗，鱼豆花为弦月，上等清汤亦清澈宁静的湖面，韭菜花化作漫天繁星，泡菜水自然发酵出咸酸，一勺盛起，品味柔滑与咸鲜的多种层次，味道自天然，诗意蕴其中。

乳化蒜泥油鸡

银芭

选用熟成2天的腌制黄油鸡腿，鸡肉富有弹性和滋味，配以自制乳化蒜泥酱汁，将传统蒜泥汁进行高速搅打后乳化成酱，使蒜香和红油风味更浓郁融合，保证滋味同时合理控制油脂摄入。

怪味鹅肝

许家菜

许家菜传承创新菜品，是川菜味型中最独特的味型，它融合咸甜辣麻酸鲜香于一体，互不冲突，各味协调平衡，其中糖盐醋是基本味，咸甜酸三味的调和，选用法国鹅肝酥松腴嫩，香浓而回味无穷。

浓香臻酿 极致享受

“好菜更需好酒配”——晚宴特别搭配了鉴赏级中国浓香型白酒“国窖1573·经典装”及“国窖1573·中国品味”，搭配下舌尖不断酝酿美妙，使感官享受真正进入“Next Level”。

本次晚宴不仅是对川菜文化的致敬，更是中餐与白酒完美搭配的体现。

晚宴上，三位厨艺大师分别讲述菜肴背后的故事，其创作的初心和的深厚的内涵令人印象深刻，也将气氛推至高潮。嘉宾们在享受美味川菜与国窖1573极致浓香的同时，更对博大精深的中国传统白酒文化与中华饮食文化有了直观的感受。

大厨现场演示由成都带来的酱料科学发酵箱，令现场嘉宾倍感新奇。

作为中国浓香白酒及川酒的代表品牌，走出国门的泸州老窖·国窖1573，时刻不忘参与川菜美食文化的全球推广。晚宴前，品牌团队参加了由马来西亚中国餐饮协会主办的文化交流座谈会。通过国酒浓香和顶级中餐的融合体验，与东南亚华人华侨相聚，加深情谊，共赏中华传统文化的魅力。